Bułki z farszem – ciepła przekąska w stylu street food

Ciepłe, chrupiące z wierzchu, miękkie w środku, a w środku… eksplozja smaku. Bułki z farszem to jeden z filarów street foodu – popularne na całym świecie, podawane w niezliczonych wariantach: z mięsem, warzywami, serem, pikantne, słodkawe, wegańskie lub klasyczne. Najlepsze w nich jest to, że doskonale nadają się do przygotowania w domu – można je upiec wcześniej, zabrać do pracy, zjeść na kolację albo podać na imprezie.

W tym artykule znajdziesz 5 sprawdzonych pomysłów na bułki z farszem – każdy z przepisów inspirowany jest innym zakątkiem świata, ale z łatwo dostępnych składników. Gotowy? Czas poczuć aromat świeżo upieczonego ciasta i gorącego nadzienia, które zadowoli każde podniebienie.

1. Bułki z mięsem mielonym i cebulką – domowe „burger buns”

To klasyka inspirowana smakami burgera – soczyste nadzienie z mielonego mięsa, podsmażone z cebulką i ziołami, zawinięte w puszyste drożdżowe ciasto.

Składniki ciasta:

• 500 g mąki pszennej

• 250 ml ciepłego mleka

• 25 g świeżych drożdży

• 1 łyżeczka cukru

• 2 łyżki oleju

• 1 jajko

• szczypta soli

Farsz:

• 300 g mielonej wołowiny lub wieprzowiny

• 1 cebula

• 1 ząbek czosnku

• sól, pieprz, papryka słodka

• 1 łyżka koncentratu pomidorowego

Przygotowanie:
Zaczyn z drożdży i mleka odstaw na 10 minut, następnie zagnieć ciasto i odstaw do wyrośnięcia. Farsz przygotuj na patelni – podsmaż cebulę, dodaj mięso, przyprawy i koncentrat. Kiedy masa ostygnie, formuj bułki: porcję ciasta spłaszcz, nałóż farsz i sklej brzegi. Piecz ok. 25 minut w 180°C. Można posypać sezamem.

2. Bułki z pieczarkami i serem – wersja wegetariańska

Delikatne, ale pełne smaku bułki z duszonymi pieczarkami, cebulką i ciągnącym się serem – hit każdej domowej przekąski!

Farsz:

• 300 g pieczarek

• 1 cebula

• 1 ząbek czosnku

• 100 g startego żółtego sera (np. gouda)

• sól, pieprz, zioła prowansalskie

• 1 łyżka masła

Przygotowanie:
Pieczarki posiekaj i podsmaż z cebulą i czosnkiem na maśle. Po przestudzeniu dodaj starty ser i zioła. Nadziej bułki przygotowane jak w przepisie nr 1. Piecz aż będą złociste. Można podać z sosem czosnkowym lub jogurtowym.

👉 Tip: Użyj gotowego ciasta drożdżowego lub francuskiego, by przyspieszyć przygotowania.

3. Bułki po azjatycku – z imbirem, warzywami i tofu

Wegańska opcja inspirowana bao buns – z orientalnym aromatem i soczystym farszem.

Farsz:

• 200 g tofu

• 1 marchewka

• 1/2 czerwonej papryki

• 1 łyżka startego imbiru

• 2 łyżki sosu sojowego

• 1 łyżeczka oleju sezamowego

• szczypiorek, sezam

Przygotowanie:
Tofu pokrusz lub pokrój w kostkę, warzywa zetrzyj lub posiekaj. Całość podsmaż z imbirem i sosem sojowym. Dodaj olej sezamowy i posiekany szczypiorek. Nadziej bułki i piecz jak wyżej. Posyp sezamem po wierzchu. Smakują świetnie z sosem teriyaki lub pikantnym majonezem.

4. Bułki śniadaniowe z jajkiem i szpinakiem

Pomysł na zdrowe, sycące śniadanie – gotowe do zabrania do pracy lub szkoły. Wewnątrz: delikatne jajka i aromatyczny szpinak.

Farsz:

• 3 jajka ugotowane na twardo

• garść świeżego szpinaku lub 150 g mrożonego

• 1 ząbek czosnku

• 1 łyżka śmietany lub roślinnego jogurtu

• sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Przygotowanie:
Szpinak podsmaż z czosnkiem, dopraw i połącz z pokrojonymi jajkami oraz śmietaną. Nadziej bułki, sklej brzegi i piecz na złoty kolor. Świetne na ciepło i na zimno.

5. Bułki z farszem pizzowym – idealne na imprezę

Mini bułki, które smakują jak pizza? Tak! Z pomidorami, oliwkami, oregano i serem – podane z sosem pomidorowym lub czosnkowym są hitem każdej domówki.

Farsz:

• 2 łyżki koncentratu pomidorowego

• 1 łyżeczka oregano

• 100 g startego sera

• 5–6 oliwek pokrojonych w plasterki

• opcjonalnie: salami, pieczarki

Przygotowanie:
Wymieszaj składniki farszu i nadziej nimi bułki. Piecz aż będą rumiane. Można przygotować również w wersji mini – jako bułeczki na jeden kęs.

Podsumowanie: bułka z farszem zawsze na czasie

Bułki z farszem to przysmak, który łączy prostotę, wygodę i kulinarną zabawę. Możesz przygotować je z wyprzedzeniem, zamrozić, zabrać w drogę lub podać na przyjęciu. W zależności od składników mogą być lekkie, wegańskie, sycące, pikantne lub słodkawe – wszystko zależy od Twojej wyobraźni (i zawartości lodówki). A co najważniejsze – to street food, który spokojnie zrobisz w domowych warunkach bez specjalnego sprzętu czy skomplikowanych składników.